"Chers (res)
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J'aime beaucoup le gingembre et son petit goût qui a du peps. Avant de vous proposer une recette, je vous propose de réaliser du sirop de gingembre. C'est très facile à faire et très économique (le prix d'une bouteille de sirop de gingembre dans le commerce est assez chère) le gingembre n'est pas très cher et l'on en trouve toute l'année. Vous pourrez l'utiliser dans vos boissons, salades de fruits, gâteaux.... J'ai voulu un sirop bien corsé, il suffit d'en mettre moins en dosant.
Pour 75 cl de sirop environ.
Temps de préparation : 15 mn.
Temps de cuisson : 35 à 40 mn.
Ingrédients :
- 65 cl d'eau.
- 500 g de sucre en poudre.
- 350 g de gingembre pelé (soit environ 450 g non pelé).
Pelez le gingembre et coupez-le en lamelles.
Dans une grande casserole ajoutez le sucre et l'eau ainsi que les morceaux de gingembre.
Faites cuire à petits bouillons pendant 35 à 40 mn (le sirop s'épaissira un peu en refroidissant).
Filtrez et mettez en bouteilles.
Conservez au réfrigérateur.
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