Tournedos de filet mignon de porc aux épices du Trappeur (Pork tenderloin with spices)

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Couper le filet mignon en tournedos est très pratique lorsque l'on est pressé, voici une recette express et savoureuse à préparer en quelques minutes. Le mélange du Trappeur est un mélange d'épices avec du sucre d'érable, c'est délicieux, à la maison on adore.

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 10 mn.

Temps de cuisson : 12 à 15 mn.

Ingrédients :

- 1 beau filet mignon de porc.

- 2 cuillères à café d'épices du Trappeur Pomme d'Ambre.

- 2 bonnes cuillères à soupe de sirop d'érable.

- 60 g de beurre.

- Sel (pas de poivre les épices sont déjà un peu piquantes).

- 30 cl de crème liquide.

Coupez le filet mignon en tournedos d'environ 2, 5 à 3  cm d'épaisseur.

Dans une poêle faites fondre le beurre.

Déposez les tournedos, parsemez d'épices, sel, et faites cuire à feu moyen -vif sur les deux faces.

Une fois cuit (le filet mignon se mange rosé) ajoutez la crème liquide.

Vous pouvez aussi ajouter des champignons.