Voici une soupe très classique mais l'avantage c'est que vous pouvez en faire plusieurs versions, je m'explique : si vous mettez plus de courges que de châtaignes, vous aurez une soupe plus orangée. Si vous mettez la même quantité de châtaignes que de courge vous aurez une couleur plus marron (comme ici) et un goût différent. Si vous ne trouvez pas de châtaignes vous pouvez utiliser des marrons en boîte mais rincez-les bien. Voici donc une recette tout simple à réaliser et de saison.
Pour 4 personnes.
Temps de préparation : 10 mn.
Temps de cuisson : 30 mn.
Ingrédients :
- 1 part de potiron (d'environ 900 g).
- 500 g de châtaignes épluchées.
- 2 cubes de Kub Or.
- Sel, poivre.
- 10 cl de crème liquide.
- 1 pincée de noix de muscade.
Pelez le potiron et coupez-le en morceaux.
Dans un faitout, mettez le potiron et les châtaignes et couvrez d'eau. Ajoutez le sel, le poivre, la muscade et le Kub Or (cela donnera du goût à votre soupe).
Faites cuire 30 mn.
Passez au mixer (ôtez un peu d'eau et ajoutez-en au fur et à mesure suivant la texture de la soupe souhaitée. Parsemez de crème liquide et servez chaud.
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