lundi 22 mai 2017

Salade fraises, pastèque, ananas à la menthe (Salad with strawberries, watermelon, pineapple and mint)

Petite cuillère Sabre Set de table Images d'Orient

"Chers (res) lecteurs (trices), si vous lisez cette recette via le site Recette.Land sachez que ce site publie ma recette sur son site sans mon autorisation. Aussi je vous invite par respect des droits d'auteurs et de la propriété intellectuelle à lire cette recette en copiant cette URL : http://myculinarycurriculum.blogspot.fr/qui est mon véritable blog ainsi vous respecterez notre travail et notre investissement pour vous proposer des recettes chaque jour. Vous pouvez retrouver mon article avec toutes les explications ici Merci de votre soutien"

Une salade parfumée et colorée ... C'est la saison des fruits on en profite pour déguster une belle salade de fruits frais.


Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 20 mn.

Ingrédients :

- 700 g de fraises.
- 1 ananas et demi.
- 1/2 pastèque sans pépins.
- 1/2 bouquet de menthe.
- 15 cl de sirop de sucre de canne.


Lavez les fraises avec la queue et épluchez-les. Coupez-les en morceaux.

Pelez les ananas et coupez-les en morceaux.

Pelez la pastèque et coupez-la en morceaux.

Lavez la menthe et séparez les feuilles.

Mettez le tout dans un saladier et arrosez de sirop de sucre de canne.

Dégustez bien frais.


samedi 20 mai 2017

Quesadillas au poulet, poivrons, champignons et mozzarella (Quesadillas with chicken, peppers, mushrooms and mozzarella)

Couverts Sabre
"Chers (res) lecteurs (trices), si vous lisez cette recette via le site Recette.Land sachez que ce site publie ma recette sur son site sans mon autorisation. Aussi je vous invite par respect des droits d'auteurs et de la propriété intellectuelle à lire cette recette en copiant cette URL : http://myculinarycurriculum.blogspot.fr/qui est mon véritable blog ainsi vous respecterez notre travail et notre investissement pour vous proposer des recettes chaque jour. Vous pouvez retrouver mon article avec toutes les explications ici Merci de votre soutien"

Longtemps que je n'avais pas fait de quesadillas et comme à la maison ils adorent ça j'ai choisi de les faire avec beaucoup de poivrons. J'ai choisi de beaux poivrons rouges à la peau bien lisse.



Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 25 mn.
Temps de cuisson :
- 40 mn pour les ingrédients de la quesadillas et
- 12 à 14 mn pour les quesadillas.



Ingrédients :


- 1 kg 300 de poivrons rouges.
- 4 oignons.
- 500 g de champignons de Paris frais.
- 700 g de filets de poulet.
- 1 cuillère à café de miel.
- 1 filet d'huile d'olive ou d'huile neutre suivant vos goûts.
- 300 g de mozzarella cuisine.
- 20 branches de thym frais effeuillées ou 1 cuillère à soupe de thym séché.
- Sel, poivre.
- 16 tortillas (j'ai choisi des tortillas aux graines pour changer).

Pelez les poivrons avec un économe à peaux fines. Otez les parties blanches et ciselez-les finement.

Pelez les oignons et émincez-les finement.

Coupez le bout des champignons, lavez-les et émincez-les.

Dans une sauteuse faites chauffer l'huile, ajoutez les poivrons émincés, les champignons, les oignons et faites cuire à feu moyen pendant environ 25 mn. Ajoutez le miel et le thym effeuillé, salez, poivrez.

Émincez le poulet très finement et ajoutez-le dans la sauteuse, faites cuire à feu doux - moyen pendant 15 mn.

Coupez des fines tranches de mozzarella.

Étalez un peu de poulet aux poivrons sur une tortilla et parsemez de mozzarella (ne remplissez pas trop près du bord). Ensuite déposez une autre tortilla dessus.



Faites cuire dans une poêle grill si vous avez retournez à mi cuisson. 


Si vous le souhaitez vous pouvez remplir la moitié d'une tortilla et la plier en deux c'est plus simple à cuire.


Couverts Sabre




Poêlée de pommes de terre grenailles et de radis au thym frais (Roasted potatoes and radishes with fresh thyme)

Couverts Sabre
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Une poêlée qui change et qui est autant pour le plaisir des yeux que pour le plaisir gustatif... J'aime beaucoup manger les radis cuits, cela change et ils permettent souvent à ceux qui ne les aiment pas de les apprécier. De jolies petites pommes de terre grenailles pour accompagner les radis et du thym frais cueilli dans une de mes jardinières.


Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 20 mn.
Temps de cuisson : 25 mn à la vapeur.
20 mn environ dans une sauteuse.

Ingrédients :

- 1 kg de pommes de terre grenailles.
- 1 belle botte de radis.
- 15 branches de thym frais.
- 1 cuillère à soupe bien pleine de miel liquide.
- 1 filet d'huile de tournesol.
- 50 g de beurre.
- Sel (de la fleur de sel c'est mieux) et poivre du moulin.

Lavez les pommes de terre avec la peau. Faites-les cuire à la vapeur pendant 25 mn (au Cook Expert de Magimix programme VAPEUR - 25 mn - 110°C).

Épluchez les radis et lavez-les.

Dans une sauteuse faites fondre le beurre avec l'huile.

Ajoutez les pommes de terre, les radis, salez, poivrez. Ajoutez le thym.

Au bout de 10 mn ajoutez le miel.

Laissez cuire encore environ 10 mn. 

Bon appétit !



vendredi 19 mai 2017

Jus fraises - pastèque au Juice Expert de Magimix (Watermelon and strawberry juice)

Dessous de verre Images d'Orient
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Un jus tout rose et très parfumé, premier retour des pastèques et de belles fraises parfait pour un jus rapidement préparé avec mon Juice Expert de Magimix... Je déclare la saison des jus gourmands officiellement ouverte !



Pour 2 grands verres :

Temps de préparation : 10 mn.

Ingrédients :

(ce n'est pas une science exacte peu importe que vous en mettiez un peu plus ou un peu moins).

- 450 à 500 g de fraises.
- 1 part de pastèque.
- 1 cuillère de miel liquide.

Lavez les fraises et ôtez les queues.

Pelez la pastèque.

Passez le tout dans votre Juice Expert et ajoutez le miel. Remuez.

C'est prêt !


jeudi 18 mai 2017

Sauce Dip concombre, feta et menthe #Dip Story 5 (Cucumber, feta and mint dip sauce)

Dessous de verre Images d'Orient
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La  première d'une longue série de sauce pour les dips, j'avais envie de vous proposer des sauces pour accompagner des crudités, d'autres pourrons également agrémenter vos toasts ou sandwiches. Ces petites sauces sont vite prêtes et vous accompagneront dans vos apéros d'été.



Pour 4 personnes.



Temps de préparation : 15 mn.


Ingrédients :

- 1 1/2 concombre.
- 200 g de feta.
- 20 feuilles de menthe.
- 1 gousse d'ail (facultatif).
- Sel, poivre.

Pelez les concombres et ôtez la partie centrale. Coupez le tout en morceaux.

Dans le mini bol du robot (Magimix) mettez tous les ingrédients en prenant soit de ciseler la menthe et de couper la gousse d'ail après l'avoir éplucher.

Mixez jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse.



Servez avec des crudités.

Dessous de verre Images d'Orient





mercredi 17 mai 2017

Sauce Dip avocat, chèvre frais et basilic #Dip Story 4 (Avocado, fresh goat cheese and basil dip sauce)


Dessous de verre Images d'Orient, petite cuillère Sabre
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La saga des sauces dip continue avec cette sauce à l'avocat, parfait pour un apéro réussi avec des crudités mais que vous pouvez aussi tartiner sur des blinis par exemple.


Pour 4 personnes.



Temps de préparation : 15 mn.


Ingrédients :

- 2 avocats mûrs.
- 1 filet de jus de citron.
- 12 belles feuilles de basilic.
- 150 g de chèvre frais.
- Sel, poivre.

Pelez les avocats et arrosez de jus de citron.

Dans le mini bol du robot (Magimix) mixez le tout en ayant pris soin de ciseler le basilic.

Dessous de verre Images d'Orient, petite cuillère Sabre



mardi 16 mai 2017

Sauce Dip radis, fromage frais et basilic #Dip Story 3 (Radishes, cottage cheese and basil dip sauce)

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3ème recette de sauce dip ... La saga continue ! Celle-ci est sans doute ma préférée...


Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 15 mn.

Ingrédients :

- 1/2 botte de radis.
- 120 g de fromage frais.
- 12 belles feuilles de basilic.
- 1 filet d'huile d'olive.
- Sel, poivre.

Épluchez les radis et lavez-les. Coupez-les en petits morceaux.

Mettez tous les ingrédients (ciselez le basilic) dans le mini bol de votre robot (Magimix) et mixez finement.